Recette de Soupe aux Champignons

heavy cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk is lower in calories and adds a unique flavor; milk is more budget-friendly.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier with good fats; margarine is often cheaper.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole.

Ajouter l'oignon ciselé et les gousses d'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Incorporer les champignons de Paris bruns et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le thym, le romarin, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger.

Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Ajouter le cube de bouillon de légumes et l'eau, puis porter à ébullition.

Incorporer la farine pour épaissir la soupe, puis laisser mijoter.

Ajouter la crème de coco et bien mélanger.

Pour les champignons persillés, faire sauter les tranches de champignons dans le beurre et les garnir de persil frais haché avant de servir.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens