COMO HACER CHICHARRON DE VIENTO PARA VENDER | GENERA INGRESOS RAPIDAMENTE | CURSO COMPLETO DE SNACKS

pork belly

🥗Healthier: chicken skin

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken skin is lower in fat while maintaining crunchiness.

vegetable oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola is more affordable.

Colocar agua en una olla grande y llevar a ebullición.

Añadir 1 cucharada grande de sal y 1 cucharada de bicarbonato de sodio al agua hirviendo y mezclar.

Sumergir la garra de cerdo en el agua hirviendo.

Cocinar la garra de cerdo a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que un tenedor entre fácilmente.

Retirar la garra de cerdo del agua y limpiarla con un cuchillo, quitando todo el cuero y pellejo.

Secar la garra limpia: si hace sol, colocar al sol; si no, llevar al horno a 150°C por aproximadamente 2 horas.

Cortar la garra en trozos del tamaño deseado para los chicharrones.

Colocar los trozos en el horno a 150°C durante 1 hora y 40 minutos, o hasta que estén secos y duros.

Calentar aceite a 180°C para freír los chicharrones.

Freír los trozos de garra en el aceite caliente hasta que se inflen y cambien de color, aproximadamente 2 minutos.

Retirar los chicharrones del aceite y escurrir sobre papel de cocina.

Pesarlos para empaquetar, recomendando un peso de 60 g por bolsa.

Añadir sal a los chicharrones calientes antes de empaquetar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: