COMO HACER CHICHARRAS O CUEROS REVENTADOS!// Facil y delicioso ¡crujientes!

pork skin

🥗Healthier: chicken skin

💰Cheaper: pork belly

Chicken skin is lower in fat, while pork belly is often cheaper.

Cortar el pellejo de cerdo en pedazos manejables.

Lavar muy bien los pedazos de pellejo.

En una olla, poner suficiente agua a hervir.

Agregar 1 cucharada de sal, 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo al agua hirviendo.

Añadir los pellejos de cerdo a la olla.

Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 1.5 horas hasta que los pellejos estén suaves.

Dejar enfriar los pellejos después de cocinarlos.

Cortar los pellejos en tiras o dejarlos enteros, según preferencia.

Colocar los pellejos en un molde grande sobre papel encerado.

Precalentar el horno a 200 grados centígrados durante 15 minutos.

Colocar los pellejos en el horno para que se sequen y quiten la humedad durante 30 minutos.

Retirar los pellejos del horno cuando estén doraditos.

Calentar suficiente aceite en una sartén para freír los pellejos.

Secar bien los pellejos con una manta de tela para evitar salpicaduras de aceite.

Freír los pellejos en el aceite caliente hasta que estén bien tostados.

Servir las chicharras en pedazos grandes y agregar chile jalapeño y limón al gusto.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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