Pasta con tonno e pomodorini - il primo dell’estate

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

Tagliare in 4 i pomodorini.

Schiacciare un aglio in camicia.

Denocciolare le olive e dissaldare i capperi, poi tritare finemente e mettere da parte.

Far bollire l'acqua per cuocere la pasta.

In padella, rosolare l'aglio in olio extravergine d'oliva a fiamma medio bassa e poi eliminarlo.

Aggiungere il peperoncino fresco e i pomodorini, salarli e cuocere per 8-10 minuti.

Cuocere la pasta in acqua salata.

Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta ai pomodorini.

Quando i pomodorini sono pronti, aggiungere i trancetti di tonno, i capperi e le olive, mescolare e cuocere ancora per qualche istante.

A fiamma spenta, spezzettare un po' di basilico per dare freschezza alla ricetta.

Scolare la pasta direttamente nella padella e saltare brevemente il tutto.

Aggiungere un filo d'olio evo a crudo.

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