Castagnaccio toscano: la ricetta che profuma di autunno

chestnut flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Almond flour is lower in carbs, while all-purpose flour is more widely available.

pine nuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: pumpkin seeds

Sunflower seeds are lower in calories and pumpkin seeds are more affordable.

Mettere in ammollo l’uvetta.

Tritare le noci.

Ricavare le foglie del rosmarino.

In una ciotola mescolare farina di castagne, un pizzico di sale e acqua.

Aggiungere le noci tritate, pinoli, uvetta, rosmarino e olio extravergine d’oliva prodotto in Toscana.

Ungere una teglia con un po’ d’olio.

Versare il composto nella teglia e decorare la superficie con altra frutta secca, rosmarino, un goccio d’olio e infornare.

Cuocere in forno “statico” (già caldo) a 190 gradi per 30 minuti circa.

Quando il Castagnaccio sarà pronto, sfornarlo, lasciarlo raffreddare, tagliarne una fettina e gustarlo!

Cooking Techniques

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