Arroz de Hauçá por Leia Baiana

coconut milk

🥗Healthier: light coconut milk

💰Cheaper: milk + coconut extract

Light coconut milk reduces calories while maintaining flavor.

chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken thighs

Tofu is a plant-based option, while chicken thighs are less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more budget-friendly option.

bay leaves

💰Cheaper: dried basil

Dried basil can provide a similar aromatic quality.

Coloque 2 xícaras de chá de arroz em uma panela com 4 xícaras de água.

Adicione sal a gosto e deixe cozinhar.

Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho.

Aqueça meia xícara de chá de azeite de dendê em uma panela.

Adicione 500 g de carne seca dessalgada e cozida à panela.

Misture e adicione um pouco de cebola picada.

Adicione 2 dentes de alho picados e 2 pimentas Malagueta.

Cozinhe até que a carne e os temperos estejam bem misturados.

Em outra panela, adicione 300 g de camarão seco e um pouco de cebola picada.

Adicione mais um pouco de azeite de dendê e alho amassado ao camarão.

Misture e adicione 200 ml de leite de coco para dar sabor ao camarão.

Cozinhe o camarão até que esteja bem misturado e aquecido.

Verifique o arroz, que deve estar cozido e cremoso.

Monte o prato colocando uma camada de arroz, seguida de carne seca, e cubra com mais arroz.

Finalize com camarão por cima e sirva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary