Pollo Arvejado
Recipe Information
Pollo Arvejado
Cultural Context
Pollo Arvejado is a traditional Chilean dish that combines chicken with green peas and potatoes, often enjoyed in family gatherings.
Heat oil in a pot on high heat.
Add 3 small brown onions and stir well.
Add 3 garlic cloves and continue stirring.
Add 2 tbsp paprika and 1.5 tsp pepper.
Add chicken breast pieces, previously washed and cut in half.
Mix well and avoid sticking to the bottom.
After 3-4 minutes, add 2 tbsp oregano and mix.
Add 1 red capsicum and 1 carrot.
Add 1 tbsp salt and mix again.
Add 800 grams of chicken breast.
Add 1.5 bottles of sauce and mix well.
Cover the pot and reduce heat to medium.
Cook for 20 minutes, checking for salt after 15 minutes.
Equipment Needed
Spice Level:
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