RECETA: Pollo Arvejado o Arvejado de Pollo
Recipe Information
Pollo Arvejado
Cultural Context
Pollo Arvejado is a traditional Chilean dish that combines chicken with green peas and potatoes, often enjoyed in family gatherings.
Heat some oil in a pot.
Add the chopped onion and sauté until translucent.
Add the diced bell pepper and sauté for a bit.
Add the ají amarillo paste and mix well.
Add the bay leaf, salt, and pepper to taste.
Pour in about 1 cup of water and mix everything together.
Add the chicken pieces and the potato, and stir to combine.
Cover and let it cook until the chicken is done.
Serve with fried potatoes and rice.
Equipment Needed
Spice Level:
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