CODE DI GAMBERO IN CROSTA

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds a nice flavor.

Procediamo alla preparazione delle Code di gambero in crosta, pulite i gamberoni levando il guscio ma tenendo la codina, che rende bello e particolare il piatto. Togliete la parte centrale nera del gamberone perché amara e poi sentirete sotto i denti come della sabbia, basta incidere con un coltello la parte superiore e la si toglierà con facilità con le mani.

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce di circa 1 cm,

Partendo dalla codina rotolare la striscia di pasta sfoglia sui gamberoni

lasciando fuori la codina

Metteteli in maniera ordinata sulla teglia del forno ricoperta da carta forno.

Con un pennello bagnate la pasta sfoglia con dell'acqua.

Spolverateli con il trito di nocciole e rosmarino, potete tritate a coltello con un macino oppure con un frullatore

Scaldare il forno statico a 180° e quando caldo infornare i gamberoni per circa 20 minuti

Quando le Code di gambero in crosta saranno cotte dovranno essere dorate e gonfie, sfornarle e lasciarle raffreddare un pochino prima di servirle.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens