#RicetteGambastiche PENNE CON CROSTA DI PARMIGIANO E GAMBERETTI SGUSCIATI #Iorestoacasa

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Oggi prepariamo delle saporite penne con crosta di parmigiano e gamberetti sgusciati. Per preparare queste penne con crosta di parmigiano per quattro persone, avremo bisogno di: una busta di gamberi rossi cinesi sgusciati 500 grammi Grand Krust, 400 grammi di penne, una cipolla, due spicchi d’aglio, prezzemolo, 200 millilitri di panna liquida per cucinare, due uova, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 50 grammi di emmental grattugiato, una cucchiaiata di pangrattato, sale, pepe bianco e olio d’oliva. Ingredienti: 1 busta di gamberi rossi cinesi sgusciati 500 g Grand Krust 400 g di penne 1 cipolla 2 spicchi d’aglio prezzemolo 200 ml di panna liquida per cucinare 2 uova 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di emmental grattugiato una cucchiaiata di pangrattato sale pepe bianco olio d’oliva Per iniziare a elaborare la ricetta, mettiamo a soffriggere l’aglio e la cipolla tritati in una padella con un filo d’olio. Mentre la cipolla cuoce, mettiamo una pentola con acqua e sale sul fuoco che ci servirà per fare cuocere la pasta. Per continuare, mettiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo formaggio parmigiano, sale e pepe bianco. Sbattiamo il tutto e teniamo da parte. Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiungiamo il prezzemolo tritato e i gamberi. Saliamo e pepiamo a piacere, facciamo saltare un minuto e aggiungiamo la panna. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere lentamente. Quando l’acqua bolle, buttiamo le penne e le cuociamo al dente. Quando è pronta, scoliamo la pasta, la aggiungiamo ai gamberi in padella, mescoliamo bene e mettiamo il tutto in una teglia da forno. Ripartiamo la mescola d’uovo e formaggio sopra alle penne e le spolveriamo con il pangrattato e l’emmental. Accendiamo il forno in funzione gratin, vi introduciamo le penne e le lasciamo gratinare fino a che non avranno un bel colore dorato. Un trucco che potete adottare per ottenere una gratinatura perfetta consiste nell’aggiungere un po’ di materia grassa, un po’ di burro o, come nel nostro caso, dell’emmental. In questo modo, il nostro gratinato avrà un bel colore brillante. Non ci resta che tirare fuori le nostre penne dal forno e portarle in tavola! Buon Appetito!