SCHIACCIATA di ZUCCHINE: RICETTA SEMPLICE e FILANTE😍🌿🧀💚

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining moisture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: silken tofu

Flaxseed meal provides binding without cholesterol.

Per preparare la schiacciata di zucchine lavate e spuntate le zucchine, quindi grattugiatele con una grattugia a fori larghi 1 e raccogliete in una ciotola. Aggiungete la fecola 2 e il Parmigiano Reggiano DOP 3 .

Un uovo 4 , sale e pepe 5 . Mescolate per amalgamare 6 .

Adagiate un foglio di carta forno su una teglia bassa da 30x40 cm, versate un giro di olio 7 e spennellate per distribuirlo su tutto il fondo 8 . Versate l'impasto 9 .

Distribuitelo con una spatola 10 in modo uniforme 11 , quindi passate in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Intanto grattugiate la fontina utilizzando sempre la grattugia con i fori larghi 12 .

Sfornate la schiacciata 13 , distribuite sopra la fontina grattugiata 14 e un giro di olio 15 .

Pepate 16 e infornate di nuovo a 180° per altri 10 minuti, poi altri 2 minuti di grill per una doratura perfetta. Sfornate, aromatizzate con le erbe aromatiche 17 e servite ben calda la schiacciata di zucchine 18 .

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens