Scarpaccia di zucchine: la ricetta facile per farla in casa

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining moisture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: silken tofu

Flaxseed meal provides binding without cholesterol.

Taglia a fette le zucchine e la cipolla.

Trasferitele nella ciotola, conditele con il sale e il pepe e poggia sopra un piatto. Fai riposare per 2 ore per far perdere l’acqua in eccesso.

Versa l’acqua delle verdure in una ciotola, aggiungi la farina e la farina di mais e mescola.

Versa l’olio extravergine d’oliva e amalgama per ottenere una pastella cremosa.

Versa la pastella sulle verdure e mescola bene.

Spennella l’olio d’oliva nella teglia (30x30cm) e distribuisci il composto. Usa la carta forno per livellare bene con le mani.

Cospargi il rosmarino e versa altro olio.

Inforna 190° per 30 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens