Arroz Valenciano de Camarones y Chorizo Argentino

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey chorizo reduces fat while maintaining flavor.

shrimp

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is more affordable and offers protein.

paella rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: long-grain rice

Long-grain rice is a cost-effective substitute.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: paprika

Paprika adds color and flavor at a lower cost.

Comienza friendo el chorizo en una sartén grande o en una paellera. Cuando esté el chorizo doradito saca y conserva en un plato aparte.

En esa grasa saltéalos rápidamente los camarones. Saca los camarones de la sartén y conserva en un plato aparte.

En una olla pon a hervir el agua con las hebras de azafrán.

Agrega el aceite de oliva y sancocha el ajo picado con la combinación de chiles morrones picados, y arvejas, agrega el arroz, el chorizo frito, y el agua con azafrán. Sazona con el bijol, la sal y la pimienta, revuelve, baja el calor y tapa.

Deja que el arroz se cueza de 20 a 30 minutos, cuando esté casi listo agrega los camarones y vuelve a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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