RESEP AYAM GORENG KIPAS l Ayam goreng kekinian virall l Ide jualan frozen l Resep mudah dan praktis

Siapkan 12 kg paha ayam bagian bawah.

Potong bagian pendek paha ayam dengan gunting.

Potong bagian ujung kanan dan kiri untuk membentuk kipas.

Siapkan bumbu: blender 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sendok makan cabe rawit, 1 sendok makan ketumbar, garam, penyedap, lada, 1 butir telur, dan 50 ml air.

Tuang bumbu yang sudah diblender ke dalam ayam.

Tambahkan 3 sendok makan tepung maizena, 3 sendok makan tepung tapioka, dan 1 sendok makan tepung terigu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Tambahkan daun jeruk yang diiris tipis, aduk rata.

Marinasi ayam minimal 2 jam, lebih baik semalaman.

Goreng ayam dalam minyak banyak (deep-fried) hingga garing dan matang merata.

Goreng ayam dua kali untuk hasil yang lebih crispy.

Siapkan sambal kemiri dengan menggongseng bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, dan kemiri tanpa minyak.

Bumbui sambal dengan garam dan mecin, ulek hingga tekstur kasar.

Sajikan ayam goreng dengan sambal, selada, timun, dan nasi hangat.

Spice Level:

Allergens