PASTA CON PORCINI E CREMA DI BURRATA E BASILICO
Recipe Information
Burrata Pappardelle
Cultural Context
Burrata Pappardelle is a modern Italian dish that combines the rich creaminess of burrata cheese with the hearty texture of pappardelle pasta, often enjoyed in Italian cuisine.
Pulire i funghi porcini con un coltellino, eliminando la terra con un pezzo di carta inumidito.
Cuocere i funghi porcini in padella con burro a fiamma dolce per non più di 10 minuti.
Cuocere la pasta in acqua salata.
Finire la cottura della pasta in padella con i funghi per assorbire il gusto e rendere cremosa la pasta.
Mantecare la pasta con olio extravergine d'oliva.
Scottare il basilico in acqua bollente e raffreddarlo in acqua ghiacciata.
Impiattare la pasta e aggiungere la burrata.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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