TORTA di ZUCCA MORBIDA al FORMAGGIO + ricetta BONUS

fontina cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Provolone is more affordable while still providing a similar melt.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + powdered milk

Almond milk reduces calories, while powdered milk is cost-effective.

cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: sour cream

Sour cream is a budget-friendly substitute that adds creaminess.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Pecorino is often less expensive than Parmesan.

Ricava 500 gr di polpa di zucca tagliata a cubetti.

Taglia la cipolla quasi tritata e rosolala con poco olio in una pentola.

Aggiungi la zucca e cuoci insieme per 3-4 minuti, aggiungendo sale, pepe e aromi.

Bagna con mezzo bicchiere di acqua, copri e lascia cuocere per almeno 10-12 minuti.

Prepara la pasta: mescola la farina con il lievito istantaneo in una ciotola.

Aggiungi l'acqua, il sale e l'olio, impasta e forma una palla.

Lascia riposare la pasta per 10 minuti.

Nella zucca cotta, aggiungi la ricotta e una manciata di formaggio grattugiato, mescola bene.

Aggiungi il formaggio a cubetti e poco pane grattugiato per addensare.

Stendi la pasta con un mattarello a uno spessore di mezzo centimetro e posizionala in una teglia con carta forno.

Riempi la teglia con il ripieno e taglia la pasta in eccesso.

Puoi usare la pasta in eccesso per fare pizzette.

Copri la torta con semi vari o una spolverata di formaggio.

Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens