How to Make Fried Calamari Like in Italy 🇮🇹 | Authentic Italian Recipe
Recipe Information
Fried Calamari
Rinse the calamari under cold water. Remove the fins, outer skin, and tentacles. Cut the bodies into 1/2-inch rings.
In a bowl add in the calamari rings and tentacles, along with a mix of the semolina flour and 00 flour. Toss well to coat and shake off any excess flour.
Pour enough oil into a deep pan to fully submerge the calamari and heat it up.
Fry the calamari in small batches for about 2 to 3 minutes, or until lightly golden and crisp. Avoid overcrowding the pan to keep the coating light and crunchy.
Transfer the calamari to paper towels to remove excess oil. Season immediately with a pinch of sea salt.
Serve hot with lemon wedges.
Equipment Needed
Spice Level:
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