LA BOSCAIOLA A MODO MIO ricetta pasta alla boscaiola #pasta #primipiatti #ricettefacili #rapanello

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

pancetta

💰Cheaper: bacon

Bacon is more widely available and less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

white wine

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth adds flavor without the cost of wine.

Pulire e lavare bene i funghi.

Tagliare i funghi a pezzi grossi.

In una padella spaziosa, scaldare due giri di olio e aggiungere uno spicchio di aglio schiacciato.

Aggiungere i funghi e rosolarli a fuoco forte per circa dieci minuti.

Se i funghi rilasciano acqua, attendere che evapori e continuare a rosolarli.

Aggiungere sale, pepe e la salsiccia schiacciata con i funghi e far rosolare.

Quando la salsiccia è sbriciolata, bagnare con il vino e far asciugare.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, la panna e lo zafferano.

Far bollire e restringere per 5 minuti fino ad ottenere una salsa densa.

Cuocere la pasta e scolarla al dente.

Mischiare la pasta con la salsa, aggiungere poco prezzemolo e togliere dal fornello.

A piacere, aggiungere parmigiano grattugiato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens