Girelle salate di pasta sfoglia con salmone e robiola: ricetta antipasto di pesce facile e veloce

assorted cured meats

🥗Healthier: lean turkey slices

💰Cheaper: salami

Lean turkey is lower in fat and calories.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining flavor.

olives

🥗Healthier: pickled cucumbers

💰Cheaper: canned green beans

Pickled cucumbers provide a similar tangy flavor.

marinated vegetables

🥗Healthier: fresh vegetables

💰Cheaper: frozen vegetables

Fresh vegetables are lighter and lower in calories.

Per preparare le girelle di sfoglia al salmone iniziate srotolando la pasta sfoglia. Spalmatevi quindi la robiola formando uno strato sottile che ricopra tutta la pasta sfoglia e lasci liberi solo pochi millimetri lungo i due lati più corti (1).

Adagiatevi sopra le fette si salmone affumicato, senza sovrapporle (2). È bene non farcire eccessivamente la pasta sfoglia, altrimenti quando la andrete ad arrotolare e a tagliare il ripieno rischia di fuoriuscire.

Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, partendo da uno dei lati più corti e premendo leggermente per compattarla e per sigillarla (3).

Una volta formato il rotolo (4) avvolgetelo nella carta da forno (potete usare quella in cui è avvolta la pasta sfoglia nella sua confezione) e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Con questo accorgimento sarà più facile poi tagliare le girelle, perché il rotolo avrà il tempo di compattarsi e indurirsi un po’.

Trascorso il tempo di riposo tirate fuori il rotolo dal frigo, eliminate la carta da forno e munitevi di un coltello affilato a lama liscia. Con questo tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm (5). Se le girelle dovessero schiacciarsi un po’ mentre le tagliate potete rimodellarle brevemente con le mani.

Se volete decorare le girelle con i semi di sesamo procedete in questo modo: versate un paio di cucchiai di semi di sesamo in una ciotolina; in un’altra ciotolina sbattete l’uovo con una forchetta, poi con un pennello spennellate le girelle una ad una solo sui bordi esterni (6).

Toccatele poi nei semi di sesamo per farli aderire ai bordi (7). Man mano che sono pronte disponete le girelle di sfoglia al salmone su una leccarda rivestita di carta da forno (8).

Cuocetele nel forno già caldo a 200° (statico) per 15-20 minuti, finché non saranno gonfie e leggermente dorate (9). Sfornatele e lasciatele intiepidire 10 minuti prima di staccarle dalla teglia.

Potete servire le girelle di pasta sfoglia al salmone sia tiepide che fredde. Sono ottime come antipasto o come stuzzichino per il momento dell’aperitivo.

Spice Level:

Dietary

Allergens