Cómo hacer Aji de Gallina Del Tio Lenguado

aji amarillo

💰Cheaper: bell pepper

Bell pepper provides a similar color and sweetness, though less heat.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Chicken thighs are often less expensive than chicken breast.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

Olive oil is a healthier fat option.

hard-boiled eggs

💰Cheaper: tofu

Tofu can be used as a protein alternative for a vegetarian version.

Afilar el cuchillo antes de comenzar.

Cortar el pollo en trozos grandes.

Guardar el caldo que se genera al cocinar el pollo, ya que se usará para el aderezo.

Licuar el aji amarillo, ajo y cebolla hasta que esté suave.

Calentar la licuadora antes de agregar los ingredientes para evitar que se quiebre.

Desmenuzar el pollo con un tenedor después de cocinarlo.

Agregar el pollo desmenuzado a la mezcla licuada y mezclar bien.

Cocinar la mezcla en una olla a fuego medio.

Agregar el caldo reservado y leche a la mezcla, y cocinar a fuego lento.

Servir el plato con huevo duro y aceitunas como guarnición.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary