Velouté De Maïs Simple, Rapide Et Trop Bon

heavy cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk adds creaminess with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats and is often more affordable.

potatoes

🥗Healthier: cauliflower

💰Cheaper: sweet potatoes

Cauliflower lowers carbs while adding creaminess.

vegetable stock

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water

Homemade broth enhances flavor without extra cost.

Ciseler finement les échalotes et la gousse d’ail.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis ajouter les échalotes et l’ail.

Après quelques minutes de cuisson, ajouter les épices.

Ajouter ensuite le maïs et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le bouillon à hauteur et laisser cuire 10 minutes.

Verser la crème et poursuivre une dizaine de minutes.

Saler et poivrer.

Mixer afin d’obtenir un velouté bien crémeux (filtrer si nécessaire).

Servir la soupe froide ou chaude, ajouter une cuillère de maïs frais, quelques brins de coriandre, un filet d’huile d’olive et parsemer d’oignons nouveaux ciselés.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens