Recette : tartare de bulots - Météo à la carte

egg yolks

🥗Healthier: aquafaba

💰Cheaper: mayonnaise

Aquafaba is a vegan alternative, while mayonnaise is often more accessible.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers health benefits, while canola is budget-friendly.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chickpeas

Tofu provides protein without cholesterol, while chickpeas are economical.

fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based option, and canned tuna is often less expensive.

Plonger les bulots dans l’eau froide et saler.

Ajouter un bouquet garni, un oignon pelé, un ail et une feuille de laurier et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Couper les poireaux dans la longueur et les laver.

Ficeler les poireaux et les cuire dans de l’eau salée 20 minutes.

Trancher les radis finement.

Dans un bol saler et écraser 2 gousses d’ail et ajouter le jaune d’œuf et la moutarde.

Mélanger en ajoutant de l’huile progressivement.

Hacher les bulots et mélanger avec l’aïoli.

Griller les poireaux quelques secondes.

Cooking Techniques

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