Skip the reservation! Cook a romantic Valentine’s dinner at home
Recipe Information
Asparagus Risotto
Cultural Context
Originating from Northern Italy, risotto is a staple dish that showcases the region's high-quality rice and seasonal produce. Asparagus risotto highlights the tender green stalks, often enjoyed in the spring when asparagus is at its peak. This dish is a celebration of simplicity, allowing the flavors of the ingredients to shine through. Today, risotto has gained popularity worldwide, with variations that incorporate different vegetables, proteins, and flavors, making it a versatile dish for any occasion.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grana padano
Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.
white wine
🥗Healthier: white grape juice
💰Cheaper: chicken broth
White grape juice provides sweetness without alcohol.
Get the pan really hot, check by sprinkling water on it; if it skates across the surface, it's hot enough.
Turn the heat down to avoid burning the steak.
Sear the steak on both sides.
Rest the steak after searing.
Toast the risotto for 4-5 minutes until it starts to look brown and translucent.
Add onions and garlic to the toasted risotto.
Gradually add warm chicken stock to the risotto, not all at once, to avoid boiling.
Add shiitake mushrooms and asparagus to the risotto at the end.
Stir in butter and Parmesan cheese to the risotto for creaminess.
Prepare heirloom carrots with a honey-thyme glaze and finish with lemon juice.
Plate the risotto and steak together.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Contains AlcoholDietary
Allergens
Also Known As
More Asparagus Risotto Videos
(18 videos)How To Make Asparagus Risotto I Recipe
RISOTTO CREMOSO AGLI ASPARAGI Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta
Risotto agli asparagi
Casa Pappagallo
Risotto agli Asparagi Verdi
MypersonaltrainerTv
Risotto agli asparagi
CucinacoNoi
RISOTTO AGLI ASPARAGI - Ricetta con mantecatura perfetta!
GialloZafferano
RISOTTO agli ASPARAGI e ZAFFERANO (di una CREMOSITÀ Pazzesca!!!) Ricetta di Chef Max Mariola
Chef Max Mariola
Risotto Cremoso agli Asparagi con il TRUCCO che NON SAI risotto agli asparagi
Rapanello
Risotto agli Asparagi
Chef Stefano Barbato
Lea in Cucina ricetta: RISOTTO agli ASPARAGI
Lea In cucina
Ricetta risotto agli asparagi: un delizioso classico italiano
in cucina con mauro
Ricetta RISOTTO agli ASPARAGI | Cremoso, facilissimo e buonissimo
in cucina con Carmela
Risotto PORRI CASTAGNE e PEPERONCINO
Artisti del Riso
Vegan Channel - Risotto agli asparagi
Vegan Channel
Ricetta: Risotto agli Asparagi
Kly ❤ casa hobby & cucina
Ricetta: Risotto agli Asparagi, Pancetta e Raspadura
Cucina con Chef Emanuela
Lea in Cucina ricetta: BAGGIANA di FAVE e BIETA
Lea In cucina
Ricetta Risotto agli asparagi, primizie e petali di rosa
Hospes
Similar Italian Videos
(24 videos)
Epic Party Snacks
Tasty Recipes
Tiramisu
Preppy Kitchen
les vraies pâtes fraîches maison/pasta fresca di casa
Claudio ma cuisine italienne
Pasta integral con mariscos | Una receta deliciosa de frutos del mar con espaguetis
Adelgazar sin hacer dietas
뜨끈한 국물의 이탈리아식 해물탕(?) "해산물 토마토 스튜" ♡ 쌀쌀해진 날에 국물 요리가 생각날 때 제격이에요 ♡ 별미인 누룽지 추가요~ ♡
맛있는 날들 Delicious Days
✨️오뚜기 미트볼✨️ 초스피드 파스타 레시피-🍝💯│이재용 회장님의 '미트볼 파스타'도시락│시판용 미트볼 활용 끝판왕👾
이재용 회장님의 도시락
作り置きレシピ きのこのマリネ 簡単美味しい和食レシピ How to make Japanese food. A landlady teaches the basics of 'Wasyoku'
ebisu チャンネル
Pasta n'casciata - Omaggio a Montalbano | Morsi di Sicilia - Valeria Raciti
Valeria Raciti
Un classico INTRAMONTABILE della cucina siciliana che mette tutti d'accordo: PASTA ALLA CARRETTIERA!
CookAroundTv
Pasta con le sarde - piatto tradizionale della cucina siciliana
Casa Pappagallo
RICETTA DELLA CASSATA SICILIANA La Cucina Siciliana con Vilma
MICHELA MISURACA VIDEO
CAPONATA SICILIANA: la RICETTA ORIGINALE e i trucchi per farla buonissima! 🍆🍅
Cookist
🍆CAPONATA SICILIANA CHE PIPI🫑la ricetta popolare in siciliano🤠@cucina_sicula
CUCINA SICULA 🇮🇲
LASAGNA CLASSICA RICETTA DI NONNA
Carlo Gaiano
LASAGNE FACILI E VELOCI DA PREPARARE
CUCINA FACILE E VELOCE
LA LASAGNA, QUELLA VERA! Ragù, Besciamella e Pasta Fatti in Casa | Ricetta di Chef Max Mariola
Chef Max Mariola
LASAGNA ALLA BOLOGNESE la ricetta di casa mia
PASTIGIOCA con SIMONE
LASAGNE alla BOLOGNESE - RICETTA PERFETTA 🍴❤️
GialloZafferano
Lasagna alla Bolognese: La Ricetta che Conquisterà Tutti!
Fatto in casa mia
𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗟𝗔𝗦𝗔𝗚𝗡𝗘 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗕𝗢𝗟𝗢𝗚𝗡𝗘𝗦𝗘❗✨😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla 👇
Alessandra Spisni
LASAGNE - RICETTA DELLA NONNA MARIA
Ricette delle nonne
LASAGNE RICETTA CLASSICA
Chef Stefano Barbato
LASAGNE alla BOLOGNESE ricetta della lasagna alla bolognese semplificata
Rapanello
LASAGNE ALLA BOLOGNESE - Le ricette CULT di Vito con i Suoi
Gambero Rosso
Similar Dishes From Other Cuisines
(24 videos)
Batch Prepped SLOW COOKER RECIPES for an easier week
moon + magnolia
10 Easy Egg Recipes You'll Crave Everyday • Tasty
Tasty
Most Wanted Mexican Recipes by Jatin Agrawal · Audiobook preview
Google Play Books
Honey Mustard Chicken Recipe
Jen Cooking
How To Make Scrambled Eggs
Casual Cooking
4 Top Recipes You Loved this Year
Flo Lum
Beef Stroganoff - Russian Cuisine by Muneeb's Menu
Muneeb's Menu
Most Popular Russian Foods | Самые популярные русские продукты
Travel & Taste
Pad Thai | Thai Recipes | Noodles
Lion Brand Rice
Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks
[Haruma Recipe]Japanese Food Recipes in English
20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25
Aaron and Claire
Recipes That Will Transport You To Spain
Tasty Recipes
Dorito Taco Salad -- Throwback Video Series
Southern Country Living
Sausage Hash Brown Breakfast Casserole
Smokin' & Grillin with AB
AUTHENTIC UKRAINIAN BORSCHT
MARGARET LALIK'S KITCHEN
Tuna Noodle Casserole - Food Wishes
Food Wishes
Southern Fried Chicken
Smokin' & Grillin with AB
American Learns to Make Filipino Food - Cooking with Ate Viva - Bihon Pancit!
JMarie Art
Broccoli Cheese Soup
Preppy Kitchen
Broccoli Cheese Soup
Preppy Kitchen
How to Make Irish Shepherd's Pie | Food Wishes
Food Wishes
Chicken Quesadilla
Andy Cooks
Tom Kha Kai - Le Riz Jaune
LE RIZ JAUNE
Pain perdu salé la recette succulente
Exquise