Kivevé en 2 versiones

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can be used for sautéing.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water can reduce cost.

coconut

🥗Healthier: shredded almonds

💰Cheaper: dried coconut flakes

Shredded almonds provide a similar texture with lower calories.

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas.

Cortar la calabaza en cubitos para que cocine parejo.

Hervir la calabaza en agua con sal y azúcar hasta que esté tierna.

Colar la calabaza y reservar el agua de cocción.

Hacer puré con la calabaza cocida y agregar margarina.

Agregar agua de la cocción al puré y mezclar.

Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia para evitar grumos.

Cocinar la mezcla mientras se revuelve hasta que espese.

Rectificar la sal y agregar pimienta negra al gusto.

Dividir la mezcla en dos: una parte para el salado y otra para el dulce.

Para la versión dulce, agregar leche y azúcar al puré y gratinar con azúcar por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens