Sopa de Chairo + Rebosado de Panza - A mi gusto✔

beef

🥗Healthier: lean chicken

💰Cheaper: pork

Lean chicken reduces fat while maintaining protein content.

quinoa

🥗Healthier: farro

💰Cheaper: rice

Farro is nutritious and often more affordable than quinoa.

Calentar el fogón y colocar la carne (costilla y menudencias de pollo) en la olla.

Picar cebolla, zanahoria y pimentón para la sopa.

Agregar las verduras picadas a la olla con la carne.

Añadir un diente de ajo y un palito entero de apio a la olla.

Agregar sal al gusto y dejar hervir la mezcla.

Calentar agua en otra olla para cocinar la papa blanca.

Remojar el chuño (trigo) y lavarlo bien antes de cocinar.

Colocar el chuño en la olla con la carne y verduras ya hirviendo.

Cocinar el chuño por 5 a 10 minutos junto con la papa blanca.

Preparar el rebozado de panza: batir 2 huevos y agregar sal al gusto.

Calentar aceite en una sartén para freír la panza de res rebozada.

Cortar la panza en trozos y sumergir en el huevo batido antes de freír.

Freír los trozos de panza hasta que estén dorados y crujientes.

Servir la sopa caliente con la panza rebozada y una ensalada de lechuga.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary