SPAGHETTI E BACCALA' con Pomodoro e Olive ricetta di spaghetti e baccalà

salted cod

💰Cheaper: fresh cod

Fresh cod is more accessible and less salty.

canned tomatoes

💰Cheaper: fresh tomatoes

Fresh tomatoes can be used when in season.

capers

💰Cheaper: green olives

Green olives can add a similar briny flavor.

green olives

💰Cheaper: black olives

Black olives are often cheaper and can be used interchangeably.

In una padella grande, scaldare 2 giri di olio e aggiungere uno spicchio di aglio.

Aggiungere il peperoncino a piacere.

Mettere il baccalà dissalato e senza pelle nella padella e far rosolare 30 secondi per lato.

Togliere il baccalà dalla padella.

Aggiungere la salsa di pomodoro, poca acqua, pepe, un acciughina e le olive.

Cuocere per 15-20 minuti.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a cottura al dente.

Aggiungere il baccalà tolto precedentemente, del prezzemolo tritato e gli spaghetti cotti nella padella.

Aggiungere un giro d'olio crudo e pepe, e mescolare bene.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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