Ricetta del BACCALÀ IN UMIDO con olive taggiasche e capperi

salted cod

💰Cheaper: fresh cod

Fresh cod is more accessible and less salty.

canned tomatoes

💰Cheaper: fresh tomatoes

Fresh tomatoes can be used when in season.

capers

💰Cheaper: green olives

Green olives can add a similar briny flavor.

green olives

💰Cheaper: black olives

Black olives are often cheaper and can be used interchangeably.

Incidere i pomodori e bollirli per qualche secondo in acqua

Passarli in acqua e ghiaccio e rimuovere la buccia

Scaldare la padella con olio e uno spicchio d’aglio schiacciato, nel mentre tagliare i pomodorini in quattro parti

Aggiungere i pomodorini in padella e cuocerli a fiamma media versando un bicchiere d’acqua

Aggiungere capperi e olive e terminare la cottura per 6-10 minuti

Aggiungere il baccalà, spegnere la fiamma, chiudere il coperchio e lasciar cuocere per 6-7 minuti

Impiattare

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens