TARTA SALADA FLOR DE CALABACIÓN CON QUESO DE CABRA Y MASCARPONE CON PASTA FILO

En una jarra, poner 4 huevos.

Añadir un poco de nuez moscada, una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto.

Triturar con el Tourmix.

Añadir 300 g de nata de cocinar y triturar de nuevo.

Añadir 125 g de queso mascarpone y triturar hasta que no queden grumos.

Fundir mantequilla.

Cortar queso de cabra en tres trocitos cada rodajita.

Tomar un paquete de pasta filo (7-9 hojas) y untar todas las hojas por ambas caras con mantequilla fundida.

Colocar las hojas en un molde, una encima de la otra, girando el molde para que queden uniformemente distribuidas como pétalos de una flor.

Preparar rodajas finas de calabacín y aros de cebolla morada.

Colocar una capa de calabacín, una capa de cebolla, otra capa de calabacín, otra de cebolla y el queso de cabra por encima.

Añadir opcionalmente trozos de bacon o cualquier verdura que se desee.

Verter la mezcla de huevo, nata y mascarpone sobre las capas de verduras.

Hornear a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire, durante 45 minutos.

Si no está lista, hornear 15 minutos más, total de 1 hora.

Cubrir con papel de hornear los primeros 40 minutos y quitarlo los últimos 20 minutos para dorar la masa.

Equipment Needed

Spice Level:

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