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FLANS AUX LÉGUMES Sans Gluten | VEGAN HCLF

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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L
Lloyd Lang

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Garlic Flan

Cultural Context

Garlic flan is a unique twist on the traditional French dessert, incorporating the savory flavor of garlic into a creamy custard. This dish reflects the French culinary tradition of balancing sweet and savory elements, often found in rustic cooking. While flan is typically sweet, this variation showcases the versatility of flan, making it a delightful surprise for adventurous eaters. Today, garlic flan is a niche offering, celebrated in some gourmet restaurants and home kitchens for its bold flavor profile and creamy texture.

FrenchFRdessert
60 min
medium
6 servings
Servings4
150g de Farine de Pois Chiches
200g de Lait de Soja
100g d’Eau
100g de Légumes Grillés (Courgette, Poivron, Champignons)
1 càs de Moutarde
1 càs de Ciboulette ciselée
1 Gousse d'Ail
1/2 càc de Curcuma
Pincée de Poivre
Sel (Si vous le souhaitez)

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

1

Mélanger la farine, le lait de soja, l’eau, le poivre et le curcuma ensemble. Une fois que le mélange est homogène, ajouter la moutarde, la ciboulette et l’ail, mélanger à nouveau. Ajouter les légumes grillés préalablement coupés en petits morceaux.

2

Huiler légèrement à l’aide d’une serviette en papier imbibée de quelques gouttes d’huile des petits moules anti-adhésifs. Remplir jusqu'au 3/4 du mélange.

3

Cuire dans un four préchauffé à 250° de 16 à 20min.

4

Laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four pour éviter de se brûler ;)

Cooking Techniques

sautéingbaking

Equipment Needed

petits moules anti-adhésifsfour

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegangluten-free

Allergens

milkeggs
Local Name: Flan à l'ail

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