La meilleure façon de ... Réussir son baba au rhum - 750g

Dans un saladier, cassez les œufs. Battez-les en omelette.

Ajoutez la levure de boulanger, le sucre, le sel et mélangez.

Versez le lait. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Versez l’ensemble sur la farine.

Travaillez la pâte à la main ou à la spatule vigoureusement pendant 2 minutes.

Ajoutez le beurre pommade et remuez.

Beurrez et chemisez les moules à baba.

A l’aide d’une poche à douille, versez la pâte jusqu’à la moitié des moules à baba.

Couvrez les moules d’un torchon et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume. Comptez environ 1 heure à température ambiante.

Enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.

Mélangez l’eau, le rhum, le zeste et le sucre et faites chauffer.

Laissez tiédir et sécher les babas.

Lorsqu’ils sont tièdes, trempez les babas au rhum dans le sirop.

Equipment Needed

Spice Level: