Cornetti Salati Prosciutto e Mozzarella

In un contenitore mettiamo: le due farine, il lievito sciolto nell'acqua insieme allo zucchero, l'uovo, il latte, il burro ed infine il sale.

Lavoriamo bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio di media consistenza e lasciamo lievitare per un'ora circa coperto da pellicola trasparente.

Trascorso questo tempo, dividiamo l'impasto in due parti uguali, lo stendiamo fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Diamo forma a 2 dischi, con una rotella tagliapasta dividiamo in 8 parti uguali (8 spicchi per disco).

Alla base di ogni spicchio facciamo una piccola incisione, aggiungiamo poco prosciutto e la mozzarella, arrotoliamo dando la forma classica del cornetto.

Li mettiamo direttamente su una placca, dove abbiamo precedentemente messo della carta forno.

Spennelliamo la superficie con un tuorlo e poco latte, cospargiamo la superficie con i semi di sesamo, copriamo con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare per un'altra ora circa.

Trascorso questo tempo inforniamo a 180 gradi a forno ventilato preriscaldato per 18-20 minuti circa.

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Spice Level:

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