チョコレート(ショコラ)羊羹（ようかん）の作り方【茶道　和菓子生活】

dark chocolate

🥗Healthier: cocoa powder

💰Cheaper: milk chocolate

Cocoa powder reduces calories while maintaining chocolate flavor.

sweetened condensed milk

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: evaporated milk

Coconut milk provides creaminess with fewer calories.

ココア・砂糖・水を小さなボウルで練り混ぜる(ココアを上手く溶かすため）固めのクリーム状になったところで、分量の牛乳から大さじ１をとって入れる。さらに混ぜる。(ここでトロトロに）

鍋に牛乳・粉寒天を入れ、中火にかけて暖める。寒天を煮溶かすので、焦げないように混ぜながら。激しく混ぜるとあわ立ってしまうので適度に・・・。

寒天がしっかりとけたら、牛乳が吹きこぼれないうちに火から下ろし、直後に１のココア液を入れ、混ぜる。

後はバットなどの容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で冷やします。切り分けて、どうぞ～。量も多くないので、すぐに固まります♪（ここでは固まってきた時点で、チョコレートスプレーで飾りました）

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