POLPETTONE di PATATE in crosta di PASTA SFOGLIA – Un secondo originale tutto da scoprire! 🌿🥔😋

Versate in una pentola dell’acqua aggiungete le patate, mettete sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti.

Lavate gli spinaci, versate in una padella ampia dell’olio extravergine d’oliva, versate gli spinaci, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.

Quando le patate saranno cotte, scolate e schiacciatele ancora calde con uno schiacciapatate direttamente in una ciotola.

Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, regolate di sale e pepe e mescolate.

Unite poi alle patate le uova, la farina e il pane grattugiato, mescolate bene e fate riposare in frigorifero per 10 minuti.

Mettete sul piano da lavoro un pezzo di carta forno, ungente con dell’olio e spolverate con del pane grattugiato.

Riprendete dal frigo il composto per il polpettone e versatelo sopra alla carta forno.

Ungentevi le mani con dell’olio e stendete il composto formando un rettangolo.

Coprite con le fette di prosciutto cotto, gli spinaci e mettete sulla parte centrale il formaggio filante.

Aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone e date la forma, chiudetelo poi nella carta forno e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Srotolate la pasta sfoglia e mettete al centro il polpettone di patate.

Nelle parti laterali della pasta sfoglia praticate delle incisioni con l’aiuto di un coltello ben affilato su ambo i lati, ricavate delle strisce di 1 cm di spessore tralasciando di tagliare la parte centrale dove è sistemato il polpettone.

Chiudete la parte superiore e inferiore e intrecciate le strisce in modo da chiudere e sigillare bene.

Mettete un tuorlo in una ciotola, sbattetelo con una forchetta e spennellatelo sulla pasta sfoglia e concludete con una spolverate con i semi di sesamo.

Accendete il forno statico a 180 C° e quando sarà caldo infornate e fate cuocere per 30 minuti.

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Spice Level:

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