RICETTA FOCACCIA PUGLIESE

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

fresh rosemary

🥗Healthier: dried rosemary

💰Cheaper: dried oregano

Dried herbs are often less expensive and have a longer shelf life.

cherry tomatoes

🥗Healthier: sun-dried tomatoes

💰Cheaper: regular tomatoes

Regular tomatoes can be more economical and still provide flavor.

Sciogliere il lievito di birra con il cucchiaino di zucchero e un po' d'acqua tiepida.

Unire le farine nella ciotola di una planetaria.

Aggiungere la patata lessa schiacciata.

Aggiungere il lievito sciolto.

Azionare la planetaria a velocità media e aggiungere l'acqua.

Aggiungere il cucchiaio di sale e l'olio EVO.

Impastare fino ad ottenere una massa liscia e appiccicosa.

Oliare le teglie per evitare che si attacchi l'impasto.

Dividere l'impasto in due parti uguali e adagiarlo sulle teglie.

Lasciare lievitare per 2 ore in forno spento.

Tagliare a metà i pomodorini.

Allargare l'impasto sulla teglia schiacciandolo bene.

Adagiare i pomodorini, le olive nere, l'origano e un filo d'olio EVO sull'impasto.

Infornare per 30-35 minuti in forno preriscaldato a 250°C.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens