Focaccia pugliese o barese, alta, croccante e soffice – Cucina Italiana

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

fresh rosemary

🥗Healthier: dried rosemary

💰Cheaper: dried oregano

Dried herbs are often less expensive and have a longer shelf life.

cherry tomatoes

🥗Healthier: sun-dried tomatoes

💰Cheaper: regular tomatoes

Regular tomatoes can be more economical and still provide flavor.

Inizia preparando l'impasto mescolando la semola di grano duro, la farina, l'acqua, l'olio d'oliva, le patate schiacciate, lo zucchero, il sale e il lievito di birra fresco.

Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Lascia lievitare l'impasto fino al raddoppio.

Stendi l'impasto in una teglia unta con olio d'oliva.

Distribuisci i pomodori ciliegino e le olive sulla superficie dell'impasto.

Cospargi con origano e un pizzico di sale.

Lascia lievitare nuovamente.

Cuoci in forno fino a doratura.

Cooking Techniques

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