Recette tarte aux fraises

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cream cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: mascarpone

Ricotta is lighter and lower in fat than cream cheese.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: brown sugar

Coconut sugar is less processed and has a lower glycemic index.

fresh strawberries

🥗Healthier: mixed berries

💰Cheaper: frozen strawberries

Mixed berries provide a variety of flavors and nutrients.

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre, le sel, le beurre et le jaune d'œuf.

Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

Cuire la pâte à blanc jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Préparer la crème diplomate en faisant chauffer le lait et en y ajoutant la gélatine, la poudre à crème, le praliné, les jaunes d'œuf, le sucre et le beurre.

Incorporer la crème fouettée à la préparation refroidie.

Verser la crème diplomate sur la pâte cuite et laisser prendre au réfrigérateur.

Décorer avec le spray velours vert et le nappage de fruits rouges.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens