🍴 RICETTA 🍴 🍕 PIZZA 🍕 E 🍵 MINESTRA MOLISANA 🍵 RIVISITATA 😋😋

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

ground meat

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner and often less expensive.

pizza sauce

🥗Healthier: homemade tomato sauce

💰Cheaper: canned tomato sauce

Homemade sauce can be healthier with no preservatives.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds umami flavor.

lavare e pulire le verdure

mettere le verdure a bollire con abbondante acqua e un pizzico di sale

preparare la pizza unendo le 2 farine, sale, 4 cucchiai d'olio evo ed acqua calda, impastando fino ad ottenere un composto non troppo umido

bucare la superficie della pizza e cuocere per 1 ora a circa 200 gradi (finché non risulta asciutto anche al cuore)

scolare le verdure che nel frattempo sono cotte

tritare aglio, scalogno e peperoni e soffriggere con l'olio al peperoncino

sgranare la salsiccia e aggiungerla al soffritto

aggiungere le verdure e aggiustare di sale

aggiungere l'acqua di cottura della verdura e nel frattempo far raffreddare la pizza

spezzare la pizza e servire la minestra con i pezzi di pizza spezzati dopo averli leggermente inumiditi con la minestra.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens