GAMBERI ALLA CATALANA RICETTA gamberi alla catalana ricetta catalana gamberi catalana di crostacei

white fish fillets

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu provides a plant-based option, while canned tuna is more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier with a higher smoke point, while vegetable oil is more affordable.

capers

💰Cheaper: green olives

Green olives provide a similar briny flavor at a lower cost.

fresh tomatoes

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes are often less expensive and available year-round.

Pulire e far bollire i gamberi in acqua leggermente salata per 2 a 4 minuti a seconda della grandezza.

Scolare i gamberi senza raffreddarli.

Preparare la verdura: tagliare i pomodori a pezzi grandi, il sedano sottile e la cipolla, aggiungere poco peperoncino, sale, pepe, basilico e poco olio, insieme a un cucchiaio di acqua dei gamberi.

Preparare la salsa: mescolare mezzo bicchiere di olio extra vergine, mezzo limone e due cucchiai di acqua dei gamberi, emulsionare con un frullatore.

In un piatto, mettere al centro l'insalata tagliata grossa, aggiungere sopra le verdure, poi i gamberi e infine la salsa. Chiudere il piatto a piacere con olive nere e crostini di pane.

Cooking Techniques

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