Schiacciata di zucchine senza lievitazione e super croccante!
Recipe Information
Calabrian Chile Spicy Flatbread
Cultural Context
Originating from the Calabria region of Italy, this spicy flatbread reflects the area's love for bold flavors, particularly the heat of Calabrian chiles. Traditionally enjoyed as a snack or appetizer, it's often served at gatherings and celebrations. Today, its popularity has spread beyond Italy, inspiring variations worldwide that incorporate local ingredients and spices.
Prepare a batter by mixing the flour, water, olive oil, paprika, salt, and black pepper.
Slice the zucchine into rounds and dip them into the batter.
Grease a 34x34 cm baking tray with olive oil.
Spread the battered zucchine onto the tray and sprinkle with rosemary and corn flour.
Bake until golden and crispy.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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