Focaccine Soffici all'Olio Senza Planetaria | VivoGlutenFree

Sciolgo il lievito di birra nel miele, aggiungo latte, acqua a temperatura ambiente e l'olio. Aggiungo la farina e mischio con il cucchiaio. Per ultimo aggiungo il sale.

Passo sulla spianatoia, mi aiuto con un po' di mix e la spatola e formo un impasto omogeneo e soffice. Verso un filo d'olio nella ciotola e ripongo l'impasto a lievitare, ungendolo anche in superficie. Copro con pellicola e strofinaccio e metto a lievitare nel forno spento per un paio d'ore, o fino a quando l'impasto è raddoppiato (per velocizzare puoi accendere la lucina del forno).

Rovescio sulla spianatoia, divido in 12 parti, formo delle palline. Stendo con il matterello, fino ad uno spessore di mezzo cm circa.

Copro la placca con la carta forno, metto un filo di olio e adagio le pizzette. Copro con pellicola e lascio lievitare per 40 minuti.

Con il dito bagnato nell'olio faccio i classici buchi delle focaccine, metto un pizzico di sale e inforno a forno caldo statico 200 gradi per 15/20 minuti o fino a doratura. Una volta tirate fuori dal forno, ancora calde, spennello con olio.

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