Pizza in padella - pizza con cottura senza forno, perfetta per l'estate!

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while cheddar provides a different flavor.

pepperoni

🥗Healthier: turkey pepperoni

💰Cheaper: salami

Turkey pepperoni cuts calories, while salami is a cost-effective alternative.

pizza sauce

🥗Healthier: homemade tomato sauce

💰Cheaper: canned tomato sauce

Homemade sauce can be healthier, while canned is budget-friendly.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: no olives

Green olives are lower in calories, while omitting olives saves costs.

Sciogliete il lievito di birra nell'acqua insieme allo zucchero. Mescolate le farine in una ciotola e aggiungete l'acqua con i lievito sciolto.

Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani.

Lavorate l'impasto anche sul piano da lavoro, quando avete ottenuto una palla aggiungete il sale e l'olio extravergine d'oliva.

Impastate a mano per far assorbire l'olio e il sale, poi quando l'impasto torna appiccicoso lasciatelo riposare sul piano da lavoro, coperto con una ciotola per circa 10-15 minuti.

Passato il tempo ripiegate su stesso l'impasto per ottenere una palla liscia e omogenea.

Oliate un contenitore pulito e mettete all'interno la palla d'impasto, coprite e fare lievitare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore (se fa molto caldo mettete la ciotola in un posto fresco, come la cantina).

Nel frattempo preparate il sugo: in un pentolino inserite la passata di pomodoro, il basilico e l'olio. Fate cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Passato il tempo dividete l'impasto in 3 parti.

Formate delle palline girando l'impasto sul piano da lavoro e mettetele in una teglia con della semola rimacinata, coprite e fate lievitare per 1 ora.

Passato il tempo l'impasto sarà bello lievitato.

Spolverizzate il piano da lavoro di semola rimacinata e stendete una pallina alla volta, ricavando un cerchio delle dimensioni del fondo della padella che andrete ad usare (nella video ricetta si vede meglio questo passaggio!)

Scaldate bene una padella antiaderente e posizionate una base di pizza. Aggiungete un cucchiaio d'acqua e coprite con il coperchio. Fate cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio.

Trascorsi i minuti girate la pizza aiutandovi con una spatola. Coprite con il coperchio e cuocete per altri 3 minuti.

Ora girate nuovamente la pizza e farcitela a piacere. Poi coprite nuovamente e fate cuocere per altri 2 minuti, poi potete trasferire su un piatto.

Fate lo stesso con le altre pizze, io qui ho messo il formaggio e poi ho coperto con il coperchio per farlo fondere sempre per 2 minuti.

In questa ho messo solo le verdure ripassate in padella e il formaggio.

Ecco pronta la vostra pizza in padella! Buon appetito!

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