Madeleines de Cyril Lignac - framboise

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: cocoa powder

💰Cheaper: chocolate chips

Cocoa powder is less expensive and can still provide chocolate flavor.

Préparer l'appareil à madeleines la veille en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, les œufs et la levure chimique.

Pour le confit de framboise, mélanger les framboises, la purée de framboise, le sucre et la pectine NH.

Cuire les madeleines dans le moule à madeleines.

Garnir les madeleines avec le confit de framboise.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens