How to Make Champurrado with Jenny Martinez | JCPenney
Recipe Information
Champurrado
Cultural Context
Champurrado is a traditional Mexican beverage, often enjoyed during breakfast or festive occasions. Originating from the ancient Aztecs, it combines chocolate and masa harina, reflecting the rich culinary heritage of Mexico. Today, it's a beloved comfort drink, especially during colder months, and has gained popularity beyond its borders.
Start with 2 cups of water.
Add 2 bars of chocolate, 1 cinnamon stick, and 1 piloncillo.
Cover and let it boil for 15 minutes.
Once the chocolate is melted, mix it quickly.
Add half a gallon of regular milk.
Blend 2 cans of leche evaporada with 2 tablespoons of cornstarch and 4 galletas Maria.
Once blended, add the mixture slowly to the chocolate while mixing.
Use a molinillo to froth the mixture, scraping the bottom to prevent sticking or burning.
Once it boils and starts rising, turn it off.
Serve and enjoy.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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