Pasta Vegana ai Formaggi Vegetali

pasta

🥗Healthier: whole grain pasta

💰Cheaper: pasta made from lentils

Whole grain pasta offers more fiber, while lentil pasta is a protein-rich alternative.

nutritional yeast

💰Cheaper: parmesan cheese

Parmesan adds a similar cheesy flavor but is not vegan.

1 Lessare la pasta integrale in abbondante acqua leggermente salata rispettando il tempo di cottura consigliato sulla confezione.

2 Nel frattempo, preparare la panna vegetale. In un becker, versare il latte di soia naturale e l'olio di semi di mais (o di soia). Immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza densa. La panna vegetale è pronta.

3 Tostare il sesamo per sprigionare l'aroma e mettere da parte.

4 Tagliare il tofu a cubetti e rosolarlo in padella con un po' di pepe. Se necessario, unire un goccio d'olio.

5 Scolare la pasta al dente e farla saltare insieme al formaggio spalmabile vegan fatto in casa, unire i cubetti di tofu, la panna vegetale appena preparata. Aggiustare eventualmente di sale. Servire con del sesamo tostato e con del pepe.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary