McChicken Delicato: la ricetta di McDonald's e GialloZafferano a casa tua!

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

burger bun

🥗Healthier: whole grain bun

💰Cheaper: plain bread

Whole grain bun adds fiber and nutrients

chicken patty

💰Cheaper: ground chicken

Ground chicken can be a more affordable option for homemade patties

Per preparare il McChicken Delicato cominciate dalla pastella. In una ciotola versate la farina, grattugiate la scorza di limone 1 , unite il sale 2 e le spezie: timo, maggiorana e pepe bianco 3 .

Versate l’acqua 4 , la birra 5 e mescolate con una frusta 6 ,

facendo attenzione ad ottenere una pastella senza grumi 7 . Passate al pollo: snervatelo e dividetelo in due per la lunghezza 8 , in questo modo avrete due filetti uguali 9 .

Dividete questi due in quattro parti uguali 10 e passateli nella semola 11 , poi nella pastella 12

e infine nel pane macinato grossolanamente 13 . Assicuratevi che tutte le parti siano ben coperte dalla panatura 14 e man mano sistemate le cotolette su un vassoietto 15 .

Passate alle zucchine. Dopo averle lavate, asciugate e spuntate 16 dividetele in due 17 e affettate a 3 mm di spessore per l senso della lunghezza 18 .

Mettete in caldo una griglia insieme a un goccio d’olio 19 . Quando sarà ben calda disponete le fettine di zucchina, salate a piacere 20 e 2-3 minuti dopo potete girarle e cuocerle per qualche altro minuto 21 .

Una volta cotte mettetele sul tagliere e tagliate a bastoncini spessi circa 2 mm 22 . Passate alla maionese. Per prima cosa sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a fettine sottili 23 , quindi sminuzzate il più finemente possibile, quasi ad ottenere un battuto 24 .

In una ciotola capiente versate il tuorlo e l’aceto di vino 25 , azionate le fruste per qualche secondo e poi aggiungete l’olio a filo 26 , è importante versarlo in questo modo affinché si possa ottenere una salsa perfetta 27 .

Infine aggiungete il sale 28 e incorporate delicatamente i pomodori 29 . Adesso che c’è tutto occupatevi delle cotolette. Scaldate l’olio a 170° - 180°, vi consigliamo di misurare la temperatura con un termometro, e immergete i pezzi 30 .

Trascorsi 2 minuti mettete su una leccarda 4 buns divisi a metà 31 e fateli tostare in forno, modalità grill, per 3-4 minuti 32 . Quando le cotolette saranno dorate perfettamente scolatele 33

su carta assorbente 34 . E passate alla composizione. Sulla parte inferiore del panino sistemate la cotoletta 35 , la fetta di Provolone 36 ,

le zucchine grigliate e tagliate 37 e infine versate una cucchiaiata di maionese sull’altra parte del panino 38 . Ricongiungete le due parti e il vostro primo McChicken Delicato è pronto, procedete così con tutti gli altri 39 .

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens