MCCHICKEN® la ricetta originale, per prepararlo direttamente a casa!

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

burger bun

🥗Healthier: whole grain bun

💰Cheaper: plain bread

Whole grain bun adds fiber and nutrients

chicken patty

💰Cheaper: ground chicken

Ground chicken can be a more affordable option for homemade patties

Per preparare il McChicken® cominciate dalla pastella: in un recipiente versate la farina, grattugiate la scorsa di limone 1 e insaporite con sale 2 , maggiorana e timo essiccati, pepe bianco 3 .

Unite l’acqua 4 , la birra 5 e mescolate delicatamente con una frusta 6

facendo attenzione a non formare grumi 7 . Ora occupatevi del pollo. Sistematelo sul tagliere e pulitelo privandolo del grasso e dei nervi, dopodiché dividetelo in due facendo scorrere la lama in mezzo 8 . Ottenendo così due filetti uguali 9 .

Dividete a metà ancora ricavando così 4 pezzi più o meno della stessa grandezza e peso 10 . Passate i pezzi prima nella semola 11 e poi nella pastella facendo cadere la parte eccessiva 12 .

Quindi passate i pezzi nelle briciole di pane 13 assicurandovi che siano coperti ovunque con le briciole 14 . Man mano disponete i pezzi su un vassoietto; lasciate riposare a temperatura ambiente 15 .

Passate alla maionese. In un grosso recipiente versate il tuorlo d’uovo freschissimo, unite l’aceto di vino bianco 16 e azionate le fruste a velocità alta. Non appena il composto inizia leggermente a cambiare colore e consistenza 17 versate l’olio a filo 18 .

Quando la salsa avrà raggiunto la giusta consistenza unite il sale 19 e spegnete le fruste tenendo in disparte 20 . Passate alla cottura del pollo. Scaldate l’olio a una temperatura di 170°-180° e immergete il pollo 21 .

Trascorsi 2 minuti di cottura del pollo sistemate i panini su una leccarda rivolgendo la parte interna verso l’alto 22 e infornateli per 3-4 minuti in modalità grill fino a che non saranno ben dorati 23 . A questo punto anche il pollo dovrebbe essere arrivato a cottura e risultare ben dorato, potete scolarlo 24 .

Versatelo su un vassoio con carta assorbente 25 . Quindi passate alla composizione 26 . Sulla base di pane adagiate il pollo 27 ,

poi una manciata di insalata iceberg tagliata a julienne e una cucchiaiata di salsa McChicken sull'altra metà 28 con cui andrete a chiudere il McChicken® 29 . Ecco pronto il McChicken Originale, da servire subito 30 .

Cooking Techniques

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