PIZZA ROMANA CON LE PATATE la ricetta croccantissima

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option that adds umami.

fresh rosemary

🥗Healthier: dried rosemary

💰Cheaper: oregano

Dried herbs are more shelf-stable and cost-effective.

pizza dough

🥗Healthier: whole wheat pizza dough

💰Cheaper: store-bought dough

Whole wheat adds fiber, while store-bought saves time.

Preparare l'autolisi per l'impasto.

Preparare l'impasto con gli ingredienti elencati.

Eseguire pieghe e pirlatura, poi lasciare riposare.

Far lievitare l'impasto per 1 ora.

Dividere l'impasto in pezzature.

Preparare le patate sbucciate.

Stendere il panetto di impasto.

Condire con le patate, olio, sale e rosmarino.

Cuocere in forno statico a 250º per 10/15 minuti.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens