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RECETTE DE PAIN BURGER BRIOCHÉ MAISON AVEC OÙ SANS ROBOT / SUPER MOELLEUX / BUN’S

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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L
LaCuisineDeKam

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Brioche Hamburger Buns

Cultural Context

Brioche, a rich and tender bread, has its roots in France, often associated with luxury and indulgence. Traditionally served as a breakfast bread or dessert, brioche has evolved to become the perfect base for gourmet hamburgers, adding a touch of elegance to a classic dish. Today, brioche buns are popular in many countries, enhancing the burger experience with their slightly sweet flavor and soft texture.

FrenchFRother
90 min
medium
6 servings
Servings4
500g de farine
7g de sel
7g de levure déshydratée
1 C.A.S de sucre
100ml de lait tiède
180ml d’eau tiède
1 œuf
35g de beurre mou
1 jaune d’œuf
1 C.A.C de lait
Graine de sésame

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber, while bread flour can enhance texture.

1

Mélanger la farine, le sel, la levure déshydratée et le sucre dans un grand bol.

2

Ajouter le lait tiède, l'eau tiède, l'œuf et le beurre mou. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3

Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4

Diviser la pâte en portions de 80g pour des pains moyens ou 110g pour des grands pains.

5

Former des boules et les placer sur une plaque de cuisson.

6

Laisser reposer à nouveau pour qu'elles gonflent.

7

Badigeonner les pains avec le mélange de jaune d'œuf et de lait.

8

Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

9

Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 15 minutes.

Cooking Techniques

kneadingproofingbaking

Equipment Needed

four

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

glutendairyeggs

Also Known As

Brioche BunsBurger Buns
Local Name: Brioche Hamburger Buns

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