Engadiner Nusstorte

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor while reducing saturated fat.

walnuts

🥗Healthier: pecans

💰Cheaper: sunflower seeds

Pecans are similar in texture and flavor, while sunflower seeds are more affordable.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: milk chocolate

Cacao nibs provide a rich chocolate flavor with less sugar.

Mürbeteig herstellen aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Ei und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Zucker und Butter schmelzen und den Zucker karamellisieren lassen.

Milch dazugeben und rühren bis die Masse klumpenfrei ist.

Marzipan dazugeben und alles gut verrühren.

Klein gehackte Walnüsse in die Karamellsauce geben.

Teig in zwei Teilen ausrollen (Boden+Rand und Deckel).

Boden in eine Form legen und die Walnusskaramellmasse daraufgeben.

Den Deckel auf den Karamell legen und andrücken.

Mit einer Gabel Linien in den Deckel kratzen und mit Eigelb bestreichen.

Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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