Hai pomodori e uova? Ricetta semplice deliziosa ed economica. I Uova al pomodoro #144

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive.

Tagliate i pomodori a cubetti o fette sottili. Se preferite, potete aggiungere anche cipolla tritata per un sapore extra.

In una padella antiaderente, scaldare un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio.

Aggiungere i pomodori e cuocerli finché diventano morbidi e rilasciano il loro succo. Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e paprika dolce per insaporire.

Fate spazio tra i pomodori nella padella per creare dei piccoli “nidi” dove le uova saranno collocate.

Rompete delicatamente le uova, una per ogni “nido”. Questo eviterà che le uova si mescolino tra loro.

Coprite la padella e cuocete fino a quando le uova sono pronte secondo il vostro gusto. Potete optare per uova sode o con il tuorlo ancora liquido.

Circa un minuto prima che le uova siano pronte, aggiungete la mozzarella a pezzetti sopra le uova. Coprite nuovamente la padella per far sciogliere la mozzarella.

Servite caldo, magari con un tocco di prezzemolo fresco sopra le uova. Accompagnate con del pane casereccio per raccogliere il sughetto dei pomodori e delle uova.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens